１）　かんぴょうは水で濡らして、塩（小さじ1）でよくもみ、水で洗い、水分を絞る。

２）　クック膳に1）のかんぴょうを入れる。水を加え、かんぴょうを手で平らにならして水がかぶるようにし、中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで3分加熱する。

３）　外フタをして電子レンジで3分加熱する。 2）の水を全部捨てて、出し汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで7分加熱する。加熱後は、冷めるまでそのままにしておく。