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戸田屋 厳選素材の手焼き金鍔[小倉・栗]9個
※過去放送分のため価格やキャンペーン情報は変更されている場合があります。
商品詳細
〇2種類の金鍔をセットに
自社で炊いた自慢の小豆餡を堪能できる「小倉金鍔」と、砕いた国産栗を贅沢に加えた「栗金鍔」の2種類の詰合せです。味の決め手に重要な小豆は素材を厳選した国産小豆を使用しました。炊いた時に香り高く、淡い赤紫色に仕上がるのが特長です
〇小豆本来の深い味わい
餡の炊き上げは真空蒸気釜を使い、小豆の粒が潰れないよう注意を払い、約5時間半かけて炊き上げています。寒天を使わず、仕上げに小豆の煮汁を入れることで、小豆本来の深い味わいが一層生きています。餡にはあっさりとした上品な甘さの氷砂糖を使い、小豆の素朴な甘みを引き立てるために塩を隠し味に加えています
〇熟練した職人技
炊き上げた餡はまん丸の餡玉にし、小麦粉を溶いた生地にくぐらせ、銅板を使って焼きながら円柱状の形に整えます。生地には白玉粉もいれてもっちりとした食感を引き出しています。手作業で、焼きむらや焦げが出ないようまんべんなく焼き目を付ける作業は、一度焼いたらやり直しの利かない、まさに熟練した職人技です
自社で炊いた自慢の小豆餡を堪能できる「小倉金鍔」と、砕いた国産栗を贅沢に加えた「栗金鍔」の2種類の詰合せです。味の決め手に重要な小豆は素材を厳選した国産小豆を使用しました。炊いた時に香り高く、淡い赤紫色に仕上がるのが特長です
〇小豆本来の深い味わい
餡の炊き上げは真空蒸気釜を使い、小豆の粒が潰れないよう注意を払い、約5時間半かけて炊き上げています。寒天を使わず、仕上げに小豆の煮汁を入れることで、小豆本来の深い味わいが一層生きています。餡にはあっさりとした上品な甘さの氷砂糖を使い、小豆の素朴な甘みを引き立てるために塩を隠し味に加えています
〇熟練した職人技
炊き上げた餡はまん丸の餡玉にし、小麦粉を溶いた生地にくぐらせ、銅板を使って焼きながら円柱状の形に整えます。生地には白玉粉もいれてもっちりとした食感を引き出しています。手作業で、焼きむらや焦げが出ないようまんべんなく焼き目を付ける作業は、一度焼いたらやり直しの利かない、まさに熟練した職人技です
商品仕様
[アレルギー物質特定原材料8品目] 小麦 [内容量] 9個（小倉6個・栗3個） [賞味期限] 出荷時点で賞味期限まで35日以上ある商品をお届けします [保存方法] 開封前：冷凍（-18℃以下）で保存してください 開封後：お早めにお召し上がりください [お召し上がり方] 室温で2時間程度解凍してからお召し上がりください [注意事項] ※解凍後および開封後はお早めにお召し上がりください [原料原産地] 小倉：小豆（北海道） 栗：砂糖（国内製造） [加工地] 日本 [原材料] 戸田屋 厳選素材の手焼き金鍔 小倉：小豆（北海道）、砂糖、小麦粉、水飴、白玉粉、塩、食用油脂、（一部に小麦を含む） 戸田屋 厳選素材の手焼き金鍔 栗：砂糖（国内製造）、小豆、栗甘露煮（栗、砂糖）、小麦粉、水飴、白玉粉、塩、食用油脂／酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ）、（一部に小麦を含む）
配送方法 : 冷凍配送
レビューとQ&A
評価件数(2件)
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1 - 2 of 2
食感が好みでない
投稿: 2025/01/03 07:46
kinokoさん
回答しない
もう少し粒感が欲しかったです。それと、甘すぎないというより全然甘くないので、おやつにしては物足りない。第一、お高すぎ！
美味しい
投稿: 2023/06/13 20:07
miuさん
回答しない
ずっしりとしたアンコが甘過ぎなくて美味しい。また、買いたいです。少し値が張りますが。
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