12月27日生まれ。奈良県出身。雑穀アドバイザー、雑穀エキスパート、醸しにすと、国際薬膳食育師、NPO日本食育インストラクターPrimary。QVC初登場は2011年8月30日。「1時間放送する予定が、30分足らずで完売！スタジオが20分過ぎからざわめきだし、バタバタしている感じがうかがえました。そして完売を告げるチロリロリンという音とともに、番組が終了。他の商品が紹介されたときは、嬉しいというより、ただただびっくりしました」とのこと。趣味は旅行で、愛犬（保護犬）と一緒に温泉地に行ってお泊りするのだとか。現在、保護犬のボランティア活動をしていて、マスキングテープで大好きなワンちゃんの作品を作るのが大好き。「楽しくて時間がたつのも忘れてしまうほどです。作品が完成したときは、この上ない喜びを感じます」。“元気と笑顔の源”は、毎日の食事。「食事のバランスは重要ですし、食事のとり方は腹八分目を心がけています。そして、できるだけ旬のものをとるようにしています。私が作った「奈美悦子の28種雑穀トリプルプラスPremium」も、もちろん“元気と笑顔の源”です（笑）」。