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| 鶏肉のマーマレード焼き |
食材の持つ油分だけで炒めます。
砂糖の変わりにマーマレードを使った照焼き
風味よくさっぱりとした甘さに仕上がります。 |
| 使用商品 |
 ビタクラフト |
| 分量 |
１人分 |
| 材料 |
鶏もも肉 １枚
レモン汁 大さじ２
マーマレード 大さじ２
Ａ
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２ |
| 作り方 |
【下ごしらえ】
a） 鶏もも肉は厚みを均等にする為に切りこみを入れ、皮目をフォークなどでつく。
b） Ａの調味料を合わせておく。
１） ビタクラフトフライパンを中火で熱し、水滴を落とすと玉のようにコロコロと転がるまで熱したら、 a）の鶏肉 を皮のほうから入れ、フタをして、皮から脂が出てくるまで１〜２分焼く。 ＊無油調理
２） 皮から脂が出てきたら裏を返し b）の調味料 とマーマレードを加え、軽く絡めたらフタをして弱火にする。
３） 途中１〜２度、鶏肉に絡めるようにして全体を和えながら煮詰める。
<<無油調理の応用編>>
ソースを色々工夫出来るのもステンレス製のビタクラフトならでは！酸やアルカリに強いので、ジャムを使ったソースでもワインを使ったソースでも幅広く使うことが出来ます。
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