【下ごしらえ】
a)　豚肉は３ｃｍ幅に切る。
b)　玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り７〜８ｍｍ幅にスライスする。
c)　じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に放してザルに上げて水気を切る。にんじんは乱切りにする。
d)　<Ａ>の調味料　は混ぜ合わせておく。
e)　絹さやは洗って、筋を取る。

１）　ビタクラフトの鍋を中火にかけて熱し、水滴を落とすと玉のようにコロコロと転がるまで熱したら、　a)の豚肉を入れてフタをして弱火で１分程度焼く。
＊無油調理

２）　豚肉から脂が出てきたら木べラなどでほぐし、b)の玉ねぎ、c)のじゃがいも、
にんじんを加えて混ぜ、全体に脂をなじませる。

３）　２）にd)の調味料を注ぎ、フタをする。

４）　沸騰してきたら一度全体を軽く混ぜて再びフタをし、弱火にして１５分間煮る。

５）　e)の絹さやは、小ナベに入れて水大さじ２を注ぎ、フタをして中火にかける。
沸騰したら火を止め、そのまま余熱で１分程おき、冷水に取り、色よく仕上げる。

６）　肉じゃがを器に盛り、５）の絹さやを彩りよく散らす。