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| 鰹のたたき |
| 秋の戻り鰹は脂がたっぷり、手軽な調理法で、さらに健康にも気を使います。
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| 使用商品 |
 ビタクラフト |
| 分量 |
2人分 |
| 材料 |
鰹 １節
玉ねぎ １個
青じそ １０枚
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<A>
にんにく（すりおろし） 大さじ２
しょうが(すりおろし) 大さじ２
ポン酢入りしょうゆ １００ｃｃ
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塩 少々 |
| 作り方 |
【下ごしらえ】
<A>玉ねぎ、青じそは千切りにして水にさらし
水けを切る。
<B> 材料<A>を合わせておく。
<C> 焼く直前になったら鰹に塩をふる。
１） フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで熱したら、オーブンシートをひき、下ごしらえ<C>の鰹を入れてそのままフタをしないで表面だけを軽く焼く。
（片面２０秒ぐらい）
２） ボウルに氷水をはり鰹を入れて身を締める。粗熱が取れたら水けをふき取る。
３） ２）の鰹を１ｃｍ幅に切って器に盛り、下ごしらえ<A>の玉ねぎ、青じそを盛り合わせ、下ごしらえ<B>の調味料をふりかける。 |
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