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| 鮭と三つ葉のさっぱり炒飯 |
| 塩の代わりに昆布を使った和風な炒飯です。 |
| 使用商品 |
 ビタクラフト |
| 分量 |
２人 |
| 材料 |
ご飯 ２００ｇ
溶き卵 ２個
紅しゃけ １枚
塩こぶ １０ｇ
三つ葉 １房
サラダ油 大さじ１
白こしょう 適量 |
| 作り方 |
【下ごしらえ】
a） 塩昆布は荒く刻む。
b)
三つ葉は洗い、３ｃｍぐらいに切りそろえておく。
１） ビタクラフトのフライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がるまで熱したらクッキングシートを敷いて鮭を並べ、フタをして弱火にして両面焼く。
２） 焼きあがった鮭は皮と骨を除き、身をほぐしておく。
３） フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がるまで熱したらサラダ油を入れ、全体になじませ、溶き卵を流し入れ、卵が固まらないうちにご飯を入れて、手早く炒める。
４） パラパラほぐれた状態になったら鮭と塩昆布を入れ、塩昆布にツヤが出てきたら b)の三つ葉 を加え、こしょうで味を調える。 |
| その他 |
・火加減は最初から最後まで中火のままです。
・溶き卵が固まらないうちに、すぐご飯（温かくても冷たくても可）を入れて、手早く炒めることが、パラパラとしたチャーハンにするコツです。 |
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