材料　1人分

作り方

１． ブロッコリーをラップにかけ、600ｗの電子レンジで１分加熱します。トッピング用は4等分に切ります。

２． トマトはくし切り、きゅうりは千切りにします。

３． ミキサーにブロッコリー、つゆ、水を合わせ、最後に豆乳を入れて軽く回します。

４． 3を鍋に移し、吹きこぼれない程度に中火で5分かけたら、塩で味を調え、冷蔵庫で冷やします。

５． 麺をゆで、流水で軽く流したら氷水で冷やし、水気をしっかり切ります。

６． 器にスープ、麺を入れ、トッピングにブロッコリー、きゅうり、トマトをのせて完成です。