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播州手延素麺「揖保乃糸」熟成麺 1.6kg

播州手延素麺「揖保乃糸」熟成麺 1.6kg
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商品詳細

〇熟成させたあじわい深い逸品
兵庫県龍野市を中心に、室町時代から始まり、600年以上の伝統がある播州手延素麺「揖保乃糸」*。熟成麺（金帯）は、12月〜翌年3月の製造後、1年間倉庫で保管して熟成させた、あじわい深い逸品です（麺の太さ：0.70〜0.90mm）

〇職人が伝統を守った技法で製造
「揖保乃糸」を中心に、うどん、そばなどの乾麺を製造販売するカネス製麺では、厚生労働省の国家資格である製麺技能士（手延べそうめん類製造作業）の有資格者が製造を管理。手延べそうめんは、職人が伝統を守った技法で、こねる、縒る、延ばす、ねかす（熟成）などを繰り返す10以上の工程で製造しています

〇簡単調理でおいしく手軽に
そうめん2束（1人前）を約1リットルの沸騰した湯にばらしながら入れ、ふきこぼれない程度に火加減を調節しながら1.5〜2分間茹でます。茹であがった麺をすばやくザルに入れ、水で粗熱をとった後、清水を流しながらよくもみ洗いをしてお召し上がりください

*商標登録済　商標　第4465893

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1件〜1件 (全1件)

美味しいです

投稿: 2024/06/09 21:53

さん

40代 女性

評価：

冷水で麺をこする段階で、「あ、いつものソーメンと違う」と思いました。 普段は赤帯の揖保乃糸を食べていますが、今回お高いですが勇気を出して購入してみました。 コシが違いますね。存在感があるというのか、食べ応えがあります。家族も「うわー違うね!」と違いを感じていました。すでに暑い日々ですのでソーメンがぴったりです!高級なので、継続的には購入できませんが、一度食べてみて良かったです。良い思い出になりました(笑) なくなり次第、また赤帯を頂きますネ。

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