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山形じんだん本舗 とろとろ餡のじんだん餅

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商品詳細

〇枝豆本来の風味をいかして
とろとろにやわらかく仕上げたじんだん餡に、山形県産ヒメノモチを自社で突き上げたお餅を入れました。じんだん餡は、枝豆、山形県産のだだちゃ豆、砂糖、食塩などで、豆の風味が堪能できる素朴な味わい。2種類の枝豆を*熟練した職人が状態を見極め、風味をいかしながら蒸気釜でじっくり煮つめました

〇もち米の風味をいかしたお餅
枝豆の風味、食感が楽しめるよう、ミキサーでペースト状にしたものとクラッシュした2種を仕込んでいます*。一口大くらいに分けて、丸く仕上げたお餅は、酵素を使用することでやわらかく仕上げ、もち米の風味がいきるよう、甘さを控えめにしています

*原材料の枝豆使用割合の約25％にだだちゃ豆を使用しています。またその他の枝豆は山形県産ではありません

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1件〜1件 (全1件)

ずんだ餅？

投稿: 2023/04/24 15:19

さん

評価：

まずくはないのですが、一般的なずんだ餅のイメージで購入したら、ちょっとお味が違いました。冷凍のせいか、あるいは、だだちゃ豆？が入ってるせいか、よくわかりません。私は普通のものが好きです。バニラアイスと一緒に食べたらおいしかったです。

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