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| アスパラと海老の茶碗蒸し |
| アスパラと海老の彩りが華やかな、あっさりとろとろ茶碗蒸し。 |
使用商品 |
 キントー 収納コンパクト！スチームポット 大
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| 分量 |
6cmカップ5個分 |
| 材料 |
| グリーンアスパラガス |
4本 |
| むき海老（小） |
８尾 |
| 卵 |
3個 |
| 鶏がらスープ |
小さじ１ |
| [A] |
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| 水 |
300ｍｌ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
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| 作り方 |
１）アスパラは根元の固い部分の皮をピーラーでむき、３〜４ｃｍ長さに切る。
２）えびは背ワタを取る。
３）ボウルに鶏がらスープ、Ａを混ぜ合わせる。
４）ボウルに卵を割りほぐして（３）で溶きのばしてこす。
５）たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のアスパラ、（２）のえびを入れて
ひとゆでし、ザルに上げる。アスパラの根元の部分少量を５ｍｍ幅の輪切りにする。
６）器に（５）のえび・アスパラを入れて（４）の卵液を等分に注ぐ。
７）鍋に水を入れ、すのこを敷き、器をおいて火をかける。
中火にして蒸気が上がったら３分ほど蒸し、弱火にして２０分ほど、竹串を刺して透き通る汁がでるまで蒸す。 |
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