毎日の暮らしのなかに「ル・クルーゼ」 レシピTOP 3種のカナッペ 3色押し寿司 カスタードプリン ミートローフ ミニトマトのコンフィチュール 彩り野菜のピクルス 大根のハリハリ漬け 茶わん蒸し ホットケーキミックスで作るケーク・サレ ダブルチョコレートのテリーヌ たっぷり野菜のグラタン

3色押し寿司 和食もおまかせ。ストーンウェアのテリーヌ型で作る華やかな三色押し寿司。 使用商品 テリーヌ型 分量 3個分 材料 米 1合 水 180ml 昆布(5�p×5�p) 1枚 酒小さじ 1/2     寿司酢 30ml 桜でんぶ 大さじ1 むきエビ 3尾     A ほうれん草 1/4束 A しょうゆ 小さじ1/4 A マヨネーズ 小さじ1 B 　(C)の炒り卵 B マヨネーズ 大さじ1/2     スモークサーモン 3枚 錦糸卵 適宜 三つ葉 3本 いくらの醤油漬け 適宜     ＜炒り卵＞ C 卵 1個 C 砂糖 小さじ1/2 C 塩 少々 C 酒 小さじ1/2 サラダオイル 少々 作り方 １） フライパンに薄くサラダオイルを塗り、中火で熱して、混ぜ合わせたCを加える。菜箸などを 使って炒り卵を作っておく。 テリーヌ型にサラダオイルを薄く塗り、クッキングシートを張っておく エビは背ワタを除いてよく洗い、酒小さじ１(分量外)をふりかけて耐熱容器に入れ、軽くラップを かけて電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。 ほうれん草は塩を加えた熱湯で茹で、水気を絞って細かく刻み、しょうゆをかけてよく絞り　 マヨネーズと和えておく ２） 米を分量の水、昆布、酒を加えて炊く。 ３） �Aの昆布を外して寿司酢をまわしかけ、全体に空気を含ませるように混ぜて3等分にする。 ４） 1/3量の酢飯に桜でんぶを入れて混ぜる。別の1/3量にAを入れて混ぜる。 残りの1/3量にはBを加えて混ぜ合わせる。 ５） テリーヌ型に、桜でんぶの酢飯を入れ、クッキングシートと付属のプレスを使って上から手で押し、同様に炒り卵を加えた酢飯を入れて押す。最後にほうれん草の酢飯を順に入れて 最後にしっかりとプレスで押さえる。 写真