1） エリンギはスライスし、しめじとまいたけは石づきを除いて小房にわける。ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
2） フライパンににんにく、オリーブ油、ベーコンを入れ、弱火で炒める。
3） エリンギ、しめじ、まいたけを加え、さらに炒める。塩、こしょうをする。
4）「信州生まれのおいしいトマト（食塩無添加）」を入れ、少しとろみがでるまで煮詰める。
5） ごはんを加え、サクサクと混ぜ、全体にソースが行きわたったら、粉チーズを入れて軽く混ぜ、火を止める。
6） お皿に盛り付け、パセリをふって、できあがり。
|
