たっぷり野菜がとれます！
1） 玉ねぎはみじん切り、にんじんは皮をむいて２～３㎜厚さのいちょう切り、オクラは５㎜幅、パプリカは１㎝角に切る。
2） 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒めて香りが出たら１）の野菜を加えて軽く炒め、すっぽんスープを加える。ひと煮立ちしたら器に盛る。
野菜を炒めることでうま味とコクが増します。
