|
|
|
| 黒豆 |
| おせち料理の定番、圧力鍋ならこんなに簡単 |
| 使用商品 |
毎日使いの２リットル小型圧力鍋 |
| 分量 |
３−４人分 |
| 材料 |
| 黒豆 |
100g |
| |
|
| A. |
|
| 熱湯 |
1カップ |
| 重曹 |
小さじ1/2 |
| |
|
| B |
|
| 砂糖 |
80g |
| 水 |
1/2カップ |
|
| 作り方 |
１） 圧力鍋に黒豆とAを入れ、蓋をし一晩おく。中火にかけ、シュッシュッとおもりが揺れはじめたら、極弱火にし、1分で火を止める。（豆の種類、産地により、固さが異なるので、小指と親指でつまんでつぶれない様ならば、再び加圧すること
２） 豆の煮汁を冷めてから捨てる。改めて1/2カップの水と砂糖を入れガラス蓋をし、沸々とするまで煮る。冷めてから再度沸々とするまで煮る。 |
| 写真 |
 |
|
|
|
