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| いわしのしょうが煮 |
| 圧力鍋を使えば骨まで柔らか |
| 使用商品 |
毎日使いの２リットル小型圧力鍋 |
| 分量 |
３−４人分 |
| 材料 |
| 小いわし |
10尾（250g） |
| 酢 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 酒 |
1/2C |
| 水 |
1/2C |
| 濃口しょうゆ |
大さじ2 |
| しょうが繊切り |
25g |
| 青ネギ |
少々 |
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| 作り方 |
１） いわしの頭と ､腹ワタを取り除き ､水で洗う 。
２） 鍋に1カップの水と酢大さじ1を入れ ､蓋をせずに沸騰したら ､いわしを入れる ｡再沸騰したら湯をすてる 。
３） 改めて ､鍋にいわしとしょうが線切りと、砂糖、みりん、酒、水、濃い口しょうゆを入れ ､火にかける。
４） 加圧後10分で火を止める。
５） 皿に盛り ､青ネギを添える。 |
| 写真 |
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