1）きゅうりはヘタをとり縦6つ割り、長さ8〜9�pに切ります。

2）セロリはすじをとり、幅1�p、長さ8〜9�pに切ります。

3）大根・にんじんは皮をむき、8mm角、長さ8〜9�pに切ります。

4）ビニール袋に�@〜�Bと浅漬けの素を入れ、あまり揉まずに少しずつ空気を抜き、約30〜40分漬け込みます。