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カッペリーニ トマトの酸味とケフィアのまろやかさがとってもさわやかな冷製カッペリーニ 使用商品 オリジナルケフィアスターターセット種菌55包 オリジナルケフィア種菌64包 分量 2人分 材料 カッペリーニ（極細のパスタ：乾麺） 160g オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1個 水 600ml 顆粒コンソメ 小さじ4 醤油 小さじ2 トマト（大：よく熟したもの） 2個 新玉ねぎ 1/4個 塩・こしょう 少々 水切りケフィア 大さじ4 フレッシュバジル 適量 作り方 1） 小さめのボウルの上にざるを置き、キッチンペーパー又はガーゼをざるの上に広げたら必要な分の約2倍(2人分：120g)のケフィアを流す。ボウルに透明な水が落ちているのを確認してからラップをし、そのまま冷蔵庫で１晩おいてケフィアの水を切る。 2） にんにくは2つに切り、包丁の側面でつぶす。トマトは1�pの太さのくし切りにして、新玉ねぎはみじん切りにする。 3） 小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら水、顆粒コンソメを加えて沸騰したら火からおろし、トマト、新玉ねぎを加えて冷蔵庫で冷やしておく。 4） カッペリーニを袋の表示通りに茹でて、氷水で冷やしてザルで水を切り、キッチンペーパーなどで絞るようにして水気を落とす。 5） �Bと�Cをボウルなどで合わせ、塩・コショウで調味しお皿に盛りつける。そこに麺つゆ、水 6） �Dに水切りケフィアとバジルを乗せる。 写真