ジュレで簡単オシャレ料理！
1） 粉ゼラチンは熱湯に入れてよく溶かしてから、すっぽんスープ、しょう油を加え、容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やし固める。
2） グリーンアスパラは３㎝長さに切り、ブロッコリーは小房に分け、れんこんは皮をむいてから５㎜幅に輪切りにして半分に切り、それぞれ茹でておく。
3) きゅうりは輪切りにし、ミディトマトは縦１/４に切る。
4) 器に２）と３）の野菜を盛り、１）のすっぽんジュレをスプーンなどでかきまぜたものをかけていただく。
ドレッシングのかわりにすっぽんスープのジュレでたっぷりの野菜をいただく。ちょっと目先の変わったサラダです。入れる野菜を小さめに切ってジュレと共にカップに入れると又、オシャレです。その場合はスプーンで頂きます。（きゅうりトマトれんこんは、１㎝の角切り、ブロッコリーは小房を１/４に切りグリーンアスパラは２㎝になる。）
