コクがあるのにさっぱり！

1） あじの干物は焼いてほぐしておく。

2） すっぽんスープと白すり胡麻をボールに入れ、よく合わせておく。

3） ご飯は茶碗に盛り、1）のあじの干物、みょうがの千切り、万能ねぎの小口切りをのせ、2）をかけていただく。

コクがあるのにさっぱりとした一品。あじの干物とすっぽんスープと胡麻の風味がよく合います。すっぽんスープを使えば、調味料を一切使う必要がないので、どなたでも美味しく作れ、簡単手軽です。