１） 圧力鍋に、黒豆以外の調味料を入れて、ひと煮たちさせてから火を止める。洗った黒豆を加えて一晩浸けておく。

２） （１）に落しぶた（スノコ）を置いてフタを閉め、Highにセットして中火にかける。

３） ロックボタンが上がったら（蒸気口から蒸気が出始めたら）弱火にして１０分加圧する。

４） 時間がきたら火を止め、ロックボタンが自然に下がった後、色や味がなじむまで冷ましてから器に盛りつける。

加圧１０分
※ 保存する場合は、保存容器に煮汁ごと入れて冷蔵庫で保存する。