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| かぼちゃの旨煮 |
| かぼちゃの甘さが際立つ和風の定番レシピ |
| 使用商品 |
 松居一代の圧力鍋 マジッククッキング |
| 分量 |
4人分 |
| 材料 |
| かぼちゃ |
６００ｇ |
| だし汁 |
１５０CC |
| 砂糖 |
大さじ ２ |
| 塩 |
小さじ １/ 5 |
| 醤油 |
大さじ ２ |
| みりん |
５０CC |
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| 作り方 |
１) かぼちゃを切る。
かぼちゃは、種をとって食べやすい大きさに切り、面とりをする。
２) 煮る
圧力鍋にダシ汁と調味料を合わせて、ひと煮立ちさせる。
かぼちゃを圧力鍋に入れてフタをし、強火にかける。
圧力が掛かったら・・・ 弱火で１分 → 火を止めて自然冷却する
完全に圧力が下がった事を確認し、圧力抜きレバーを押した後で
フタを開ける。
３) 仕上げ
強火で煮立てて、煮汁をからめると更に美味しさアップ！
皿に盛って来上がり。 |
| その他 |
柔らかいのが好きな方は１分３０秒でもOKです。
余り長くするとかぼちゃが崩れやすくなりますので注意。 |
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