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| おだまき蒸し |
| うどんを抜いたら「茶碗蒸し」、圧力鍋だからアッと言う間にできます。 |
| 使用商品 |
毎日使いの２リットル小型圧力鍋 |
| 分量 |
３−４人分 |
| 材料 |
| うどん |
1玉 |
| 鶏肉 |
50g |
| 百合根 |
35g |
| しめじ |
35g |
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| A |
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| 卵 |
大1個 |
| だし |
1カップ |
| みりん |
20cc |
| 薄口しょうゆ |
20cc |
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| B |
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| だし |
150cc |
| 塩 |
少々 |
| 片栗粉 |
小さじ1/2 |
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| 作り方 |
１） 鶏肉は一口大に切り、酒、塩少々で下味をつける。百合根は水から茹でておく。しめじは酒塩で洗う。
２） 卵液を合わせ、よく溶かす。
３） 器に１）と２）とうどんを入れる。
４） 圧力鍋に水1カップとすのこをセットする。３）を入れ、中火にかける。シュッシュッとおもりが揺れはじめたら、極弱火にし1分で火を止める。（箸をさしてみて、透き通った汁が出てきたら出来ている）
６） おだまき蒸しの上から、５）をトロリとかける |
| 写真 |
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