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「純国産野菜」を使ったきのこたっぷりリゾット 「純国産野菜」の自然な甘みがギュッ＆きのこの旨み 冷ごはんで手軽につくれる本格リゾット。 使用商品 伊藤園純国産野菜60本 分量 ４人分 材料 具材   エリンギ １００ｇ マッシュルーム １００ｇ ぶなしめじ １００ｇ にんにく １かけ ベーコン ４枚 冷ごはん 茶碗４杯分 オリーブ油 大さじ１     Ａ   純国産野菜 ２缶 コンソメスープの素（顆粒） 小さじ２     調味料   粉チーズ 大さじ４ 塩・こしょう 各適量 お好みでバジル 適量 作り方 1） エリンギとマッシュルームはひと口サイズの薄切りにし、ぶなしめじは石付きとって小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。 2） ごはんはザルに入れ、米粒をつぶさないように軽くほぐしながら流水で洗い、ぬめりをとる。 3） 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらきのこ類とベーコンを加えて炒める。軽く火が通ってしんなりとしたら、「Ａ」を加える。 4） 3）の鍋が煮立ったところに、2）のごはんを加える。再び煮立ったら火を止め、半量の粉チーズを入れて混ぜ、塩とこしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、残りの粉チーズをふりかけ、お好みでバジルを飾ってできあがり。 写真 その他 その他（備考） スープに使う「純国産野菜」に野菜のおいしさが詰まっているので、味付けはシンプルにコンソメとチーズだけで、本格的なリゾットが手軽に作れます。 残りものの冷ごはんを使って、２０分で作れるお手軽レシピ。 色鮮やかなリゾットは、休日のランチにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったり。