材料　（2～3人分）

作り方

１． 豆腐はしっかり水切りをして2㎝幅に切ります。

２． 椎茸、しめじ、えのきは石づきを落とし、にんにくと椎茸は薄切り、しめじはほぐし、えのきは長さを半分に切ってほぐします。小ねぎは小口切りにします。

３． 豆腐の両面にだしパックの中身をふり、手ですり込むようにして馴染ませたあと、小麦粉を全体に薄くまぶします

４． フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出します。

５． ４に豆腐を入れ、中火で両面をこんがりと焼いたらお皿に盛りつけます。

６． ５のフライパンをそのまま使って椎茸、しめじ、えのきを炒めます。火が通ったらこしょうと醤油を加えてひと混ぜします。

７． ５の豆腐に６をかけ、小ねぎを散らし、三つ葉をのせます。

※お好みで４で取り出したにんにくをのせて召し上がりください。