材料　（2～3人分）

作り方

１． なすとピーマンはへたを落として縦半分に切り、一口大の乱切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

２． フライパンにごま油大さじ1を熱し１の豚肉、にんにく、生姜を入れて炒めます。肉の色が変わったら１のなす、ピーマン、残りのごま油大さじ1を加えてさらに炒めます。

３． なすがしんなりしたら、砂糖、味噌、酢、だし醤油を入れて全体を混ぜ合わせ、ラー油とこしょうをふります。

４． 器に盛り、糸唐辛子をのせます。