千代の一番 海鮮だし 舞香

1） 鍋に400�tの水とだしパック1包を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で5分程煮出してから冷まします。

2） ボールに卵2個を割りほぐし、1）を少しずつ入れて切るようによくかき混ぜます。

3） 目の細かいザルでこし、卵汁を作ります。

4） 適宜な大きさに切った材料を器に入れ、卵汁を注ぎ入れます。

5） 蒸し器に入れ、中火で湯気があがったら弱火にし15分位で竹串を刺し、透き通った汁が出たら出来上がりです。