1）はんぺんを三角に切り分け、袋状に切り込みを入れておく

2）じゃがいもはレンジで1分半加熱してマッシュにしておく

3）モッツァレラチーズはサイコロ切りにしておく

4）明太バターと２）、３）をあわせてはんぺんに詰め、薄くバターを引いたフライパンで両面狐色になるように焼く

5）レモンを添えて出来上り