材料　（3人分）

作り方　60分

１． ほうれん草を5cm幅、エリンギは小さいサイコロの目にカットします。

２． サーモンを5cmに切ります。

３． １をオリーブオイルで軽く焼き、塩・コショウで整えたら、粗熱をとります。

４． 卵と生クリームと合わせ、粗熱の取れた３とサーモン、粉チーズを合わせます。

５． 190℃のオーブンで予熱を開始します。

６． パイシートに小麦粉を振り、型枠より少し大きめに伸ばします。※生地が小さい場合、卵液でつなげます

７． 枠に油を塗ったら、生地の厚さが均一になるように敷きます。刷毛で卵液をぬり、フォークで数箇所穴をあけます。

８． 枠に４を流しオーブンに入れます。（500Wで25分位から様子を見て、焼き目をつける）

９． 周りの生地にほんのり焼き目が付いてきたら、卵液を全体的に満遍なく塗り、焦げ目が付いたら完成です。

＜グルメTIPS＞ 粗熱をとってから、冷蔵庫で寝かせて食べても美味しいです。