材料　（5人分）

作り方　20分※冷凍時間を除く

１． 手鍋にハチミツ30gとオリゴ糖30gを入れ、ゆっくり弱火にかけ、シロップを作ります。

２． 生クリームを9分立てにホイップし、一度冷蔵庫で冷やします。

３． 卵白をホイップし、メレンゲを作ります。

４． ３のメレンゲに、１のシロップを糸状にゆっくり流し入れながらホイップし、イタリアンメレンゲを作ります。
【POINT】 このときシロップの温度は107～113℃を維持。（温度が低いと気泡が硬くなるため）

５． ２の生クリームのボウルに４のメレンゲを少しづつ入れて混ぜます。半分ほど入れ終わったら、残りを全部入れて混ぜます。

６． ５にグミを細かく刻んで軽く混ぜたら、冷凍庫で6時間以上寝かせて完成です。