材料　（2人分）

牡蠣のトマトクリームグラタン

ガーリックバゲット

準備

・ バゲットは1cmにスライスし、パセリは刻む。

・ 玉ねぎは千切り、マッシュルームはスライス、ほうれん草は5cm程に切り、にんにくは刻む。

・ さつまいもは厚さ7㎜程のいちょう切りにし、水にさらして電子レンジ600wで5分かける。

作り方

１． 常温に戻したバターとおろしにんにく、刻んだパセリ半分、オリゴ糖を混ぜ、バゲットに塗ってトースターで10分焼く。

２． 牡蠣は解凍し、塩水で優しく洗い、ざるにあげて水気を切る。鍋に入れ、料理酒をふり、弱めの中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして2分ほど蒸し煮し、火からおろして蓋をしたまま置いておく。

３． 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクと輪切り唐辛子を軽く炒め、香りが立ったらバターを加え玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草を炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら全体に米粉をふり、軽く混ぜる。

４． ３にあらごしトマト、生クリーム、牡蠣の煮汁を入れて混ぜ、さつまいもを入れる。野菜ブイヨンとコショウで味を整えてとろみが出たら火を消して牡蠣を加え、軽く混ぜる。

５． グラタン皿に４を流し入れ、シュレッドチーズをのせ、トースターで10分焼いたら取り出し、ミックスナッツと残りのパセリをちらしたら完成！ガーリックバゲットの上にグラタンをのせてお召し上がりください！