材料　（2~3人分）

準備

・ 丸鶏は尻尾の三角形部分を切り、手羽の先から1センチほどを切り抜く。

・ お腹の中の余分な脂を取り除く。

・ 全体的に粗塩でもみ洗いし、きれいな水で2～3回洗い流す。

・ もち米は1時間ほど水に浸けてザルにあげておく。

・ ねぎは青い部分から半分はだしに、白い部分は小口切りしてトッピングで使う。生姜はスライスしておく。

作り方

１． きれいに洗った丸鶏の中にもち米(0.5合)、高麗人参1本、干しナツメ1個、ニンニク2かけ、銀杏３粒、むき栗2個を詰め入れる。

２． 竹串や爪楊枝などで穴を閉じる。

３． タコ糸で両足を交差させて固定する。(タコ糸がなかったら片方の足の付け根に包丁で穴を開けて反対側の足を穴に通す)

４． シャトルシェフ調理鍋に食材を詰め入れた丸鶏を入れ、べジほし子(玉ねぎ)、ねぎ半分(青い部分)、生姜、粒黒コショウと残りの食材(もち米0.5合、高麗人参2本、干しナツメ３個、ニンニク６かけ、銀杏3粒、むき栗2個)を入れて、鶏肉が浸かるほどの水を注ぎ、強火にかけ沸騰したら10分加熱する。

５． 火を止め、シャトルシェフ保温容器に入れ、2時間ほど保温したら完成。お好みで塩を振ってお召し上がりください！