播州手延素麺｢揖保乃糸｣

１）豚バラ肉は１ｃｍ幅に切り、人参は細切りにします。
もやしはさっと水洗いし、にらは３ｃｍの長さに切ります。

２）そうめんは固めにゆでて、ザルにあげ清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきっておきます。

３）フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしくなるまで炒め、強火にして人参、もやしを加えて炒めます。

４） 人参に火が通ったら、にらとＡを加えて炒めます。 ２）のそうめんを入れてさっと炒め、仕上げにごま油を加えます。