1） じゃが芋は半分に切り、竹串がスッと通るまで茹でてから皮をむき、熱いうちにつぶしてブイヨン1包を振りかけて、よく混ぜ合わせます。

2） 玉ねぎときゅうりは薄くスライスし、塩水につけてから水気をしぼります。ハムは細切りにします。

3） 人参は細切りにし、塩茹でしてから冷水にさらし、水気をしぼります。

4） 1）を冷ましてから2）と3）とマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせます。