1） ホタテは厚みを半分に切り、お酒をふりかけて臭みを抜いておきます。 2） ベーコンは2㎝位、小松菜は5㎝位に切り、玉ねぎは薄くスライスします。 3） フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れ弱火でにんにくの香りをつけて、玉ねぎ・ベーコン・小松菜・ホタテの順に炒めます。 4） 3）に、ブイヨン2包を入れます。 5） 牛乳に小麦粉を溶かし4）のフライパンに流し込み、一煮立ちさせてから生クリームを加え、最後にブラックペッパーを振りかけます。 6） 器に盛り、粉チーズを振りかけていただきます。
