No.647120

100%オリジナルケフィア128包

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100%オリジナルケフィア128包
100%オリジナルケフィア64包
100%オリジナルケフィア128包

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まろやかな酸味と独特の風味があり、ロシアでは伝統的に食されてきた「ケフィア」。乳酸菌と酵母が共生発酵しており、健康と美容をサポートする発酵食品です。ご紹介するのは、牛乳があれば本場ロシアのケフィアヨーグルト(*1)を、ご家庭で作ることができる<100%オリジナルケフィア>
。原料であるNKGケフィアグレインは、4種類の乳酸菌(*2)と3種類の酵母(*3)が共生発酵しています。家庭で簡単につくることができるので、新鮮な乳酸菌と酵母を手軽に摂取することが可能。まろやかでほのかな甘みとコクがあり、酸味が弱いのでプレーンでも美味しくお召し上がりいただけます。また、マリネやスープ、スムージー、シェイク、ドレッシングなどアレンジも多様にでき、乳製品が苦手な成長期のお子様にもオススメ。牛乳だけでなく豆乳でもお作りいただけます。

*1)ケフィアの本場、「ロシア乳製品研究所」が研究、管理しているNKGケフィアグレイン(ケフィアの種菌)をロシアより輸入し、日本で製造しています
*2)4種類の乳酸菌:ラクトコッカスラクチス、ロイコノストックメセンテロイデス、ラクトバチルスケフィラノファシエンス、ラクトバチルスケフィリ
*3)3種類の酵母:サッカロマイセスユニスポラス、サッカロマイセストゥリセンシス、クルイベロマイセスマルキシアヌス

[セット内容]

100%オリジナルケフィア64包×2

以下は、<100%オリジナルケフィア64包>
の内容です
[アレルギー物質特定原材料7品目]


[内容量]
オリジナルケフィア(2g)×64包
[栄養成分表示]
1包(2g)あたり
熱量8.80kcal、たんぱく質0.36g、脂質0.25g、炭水化物1.27g、食塩相当量0.01g
[お召し上がり方]

1.常温にした500mlの牛乳(または低脂肪乳・加工乳・豆乳・調整豆乳)とオリジナルケフィア1包を用意します(1リットルの場合は2包)
2.オリジナルケフィア1包を入れ、こぼさないように口をおさえ、牛乳パックごと振り混ぜます(よく混ぜて下さい)
3.25℃前後の温度で24〜36時間発酵させます
途中で揺すったり、かき混ぜたりしないで下さい
夏期(5月〜9月)はケフィアウォーマーなしで発酵します。直射日光は避けて下さい
4.ヨーグルトより少し緩めの固さになったら完成。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい(おぼろ豆腐の固さが目安です)
<ケフィアチーズの作り方>

ヨードリップをマグカップの上に置き、フィルター(コーヒーフィルターやキッチンペーパーでも可)を付けて、200mlのケフィアを入れます。ふたをして一晩(5〜6時間程度)でクリームチーズのような水切りケフィアチーズが出来上がります
[注意事項]

お作りになったケフィアは冷蔵庫に保管の上3〜4日以内にお召上り下さい
菌の活性化の為には、約24時間25℃前後を保って発酵させる必要があります
室温の低い時期には、専用の保温器具「ケフィアウォーマー(別売り)」のご使用をお勧めします
室温の下がる時期は、手順1の前に牛乳パックを30〜40℃で湯煎し、保温器具をお使いになるか、タオルで牛乳パックを巻くなど25℃を保つようにして下さい。室温の低い寒冷期には発酵に2〜3日かかることがあります
出来上がったケフィアは市販のヨーグルトよりも少しゆるく固まります。発酵中にゆすると固まらないことがありますので、ゆすらないようにして下さい
ケフィアを作るときは、よく手を洗い、清潔な器具を使い清潔な環境でお作り下さい
安全でおいしいケフィアを作るために、必ず毎回新しいケフィアの種菌を開封し、使い切って下さい
臭いや味に異常を感じられた時は食べるのをお控え下さい
発酵可能:牛乳パック成分表示の種類別名称が牛乳・低脂肪乳・加工乳・豆乳・調整豆乳のもの
乳飲料・豆乳飲料・無脂肪乳・低温殺菌牛乳では発酵できません
■取り扱い説明を充分にご確認の上、ご使用下さい
【日本製】

賞味期限 : 2020年2月末

100%オリジナルケフィア128包のレビューとQ&A

総合評価
4 out of 5.0

評価件数 (2件)

価格満足度

3.5 out of 5.0

おすすめ度

4 out of 5.0

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1件-2件(全2件)

>美味しいです。 (投稿:2018/03/10)

評価 :
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ビール薔薇 さん

50代 女性

市販のヨーグルトを毎日食べていましたが、ケフィアの方が美味しいです。柔らかめですがキチンと固まります。今は、甘酒と合わせてホットヨーグルトにして、毎日食べています。市販品には、戻れません。

>美味しいヨーグルト (投稿:2017/11/19)

評価 :
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ゆころ さん

60代 女性

味はとても癖のない美味しいのですが、混ぜるか、振るかしないといけないので、以前使っていた、入れるだけの方が手間いらない気がします。ただ入っている菌が多いので、その点は満足してます。

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